Sauce au roquefort et au sauternes
J'ai trouvé cette recette dans le Saveurs n°195 et j'ai eu envie de l'essayer rapidement...c'est chose faite ! Si vous aimez les sauces au bleu, cette recette est faite pour vous...
Ce qu'il vous faut ?
Pour 4 personnes:
° 15cl de sauternes
° 50g de roquefort
° 15g de beurre
° 3CS de crème liquide
° poivre
La recette !
Faire chauffer le sauternes dans une casserole et le laisser réduire de moitié à feu moyen.
Ajouter alors le roquefort et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Ajouter le beurre et la crème puis poivrer.
Servir cette sauce avec une viande rouge.
Bon appétit !
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