Espuma de cèleri
Voici une recette simple que j'ai faite au tout début que j'avais mon siphon, je voulais tester plusieurs techniques de mousses. Cet espuma est réalisé avec de la gélatine et est donc plus léger. Parsemé de comté rapé et de sel au cèleri c'est un délice !
Ce qu'il vous faut ?
Pour environ 15 verrines:
° 200 g de céleri (poids égoutté)
° 10 cl de crème liquide (allégée possible)
° 1 feuille de gélatine
° comté
° sel au céleri
La recette !
Égoutter le céleri et le mixer.
Ajouter la crème liquide et mixer assez longtemps pour que le mélange soit le plus "fin" possible.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir.
Mettre la purée de céleri dans une casserole et faire chauffer sans amener à ébullition.
Ajouter la gélatine égouttée et mélanger.
Passer ensuite la purée au tamis (ou passoire fine) pour enlever des éventuels morceaux grossiers qui pourraient boucher le siphon.
Mettre la purée dans le siphon, le fermer et ajouter une cartouche de gaz.
Mettre au frigo pendant 2h.
Servir dans des verrines, parsemer de comté finement râpé et saupoudrer de sel au céleri.
Servir aussitôt.
Bon appétit !
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Dena Sarah (jeudi, 02 mai 2024 01:16)
J'ai un témoignage à partager..
Cela ne peut être que Dieu. Le retour de mon ex-mari a apporté une grande joie dans ma vie. Mon mari m'a quitté et a déménagé en Californie pour vivre avec une autre femme. Je sentais que ma vie était finie et mes enfants pensaient qu'ils ne reverraient plus jamais leur père. J'ai essayé d'être forte juste pour les enfants mais je ne pouvais pas contrôler les douleurs qui tourmentaient mon cœur, mon cœur était rempli de chagrins et de douleurs parce que j'étais vraiment amoureuse de mon mari. J'ai essayé de nombreuses options mais il n'est pas revenu, jusqu'à ce que je rencontre un ami qui m'a dirigé vers le Dr Mako, un lanceur de sorts, qui m'a aidée à ramener mon mari après 24 heures. Mon mari, moi et moi vivons heureux ensemble aujourd'hui. Cet homme est puissant. Vous pouvez le contacter dès maintenant. Je conseillerai à toute personne ayant des problèmes de mariage ou de relation de contacter le Dr Mako, il est maintenant la solution à tous vos problèmes. Voici son contact. WhatsApp-lui au : +27840213744"Ou envoyez-lui un e-mail à : Makospelltemple@gmail.com
Nom Dena Sarah