Le risotto au poulet et 4 épices

Verser un filet d'huile d'olive dans une casserole assez grande et y faire revenir l'oignon ciselé.

Ajouter le riz rond préalablement rincé à l'eau froide.

Le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter la moitié du fond de volaille et les champignons émincés.

Ajouter une cuillère à café de 4 épices et mélanger.

Quand le riz a absorbé le liquide ajouter le poulet coupé en morceaux.

Ajouter le reste de fond de volaille, saler, poivrer et ajouter le reste de 4 épices.

Laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.

Ajouter le lait ou la crème, mélanger et servir aussitôt, accompagné d'une salade verte.

Bon appétit !