Les pancakes

J'ai longtemps attendu avant de faire des pancakes parce que bêtement je croyais qu'il fallait une petite poêle spéciale pour en faire. Du coup, quand j'ai acheté une grande poêle avec plusieurs ronds creux dedans (pour en faire plusieurs à la fois), j'ai décidé d'essayer. Sauf que oups!...bein oui, jl'avais pas payée chère ma poêle, et ça accrochait même en huilant beurrant, tout ce que vous voulez... Et j'avais tout un saladier de pâte qui attendait de devenir de bons pancakes ! J'ai alors tenté de les faire dans ma poêle à crèpes et en fait ça marche très bien... Au moins vous êtes prévenu...

Ce qu'il vous faut ?

Pour 15-16 pancakes:

   ° 200g de farine

   ° 1 sachet de levure

   ° 2 oeufs

   ° 20cl de lait

   ° 80g de sucre en poudre

   ° 1 sachet de sucre vanillé

   ° 1 pincée de sel

La recette !

Verser la farine dans un saladier. Ajouter la levure, la pincée de sel et mélanger.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis mélanger.

Ajouter les oeufs, mélanger.

Ajouter le lait en deux fois et mélanger, on obtient une pâte à crêpes épaisse.

Pour la cuisson des pancakes, faire chauffer une poêle à crèpe huilée avec un sopalin imbibé d'huile.

Verser délicatement une petite louche de pâte dans la poêle sans soulever celle-ci.

Attention les pancakes brûlent assez rapidement il faut donc baisser le feu rapidement. Quand le dessus est "sec" retourner le pancake avec une spatule pour cuire l'autre côté. Et ainsi de suite ! Vous pouvez vous même choisir la taille de vos pancakes, on peut en faire des mini, des moyens, des géants... à vous de voir !

Bon appétit !