Velouté froid de melon et menthe fraîche

Un velouté de saison très frais et léger pour commencer le repas...

Ce qu'il vous faut ?

Pour 4 personnes:

   ° 1 beau melon bien mûr

   ° 5-6 feuilles de menthe + pour la déco

   ° 2 tranches de jambon de parme

La recette !

Couper le melon en quartier puis couper la chair en dés et les mettre dans le bol d'un mixeur.

Mixer pour obtenir un velouté puis ajouter les feuilles de menthe bien lavées.

Mixer encore puis verser ces veloutés dans des verrines.

Enfiler une feuille de menthe et un morceau de jambon de parme sur 4 jolis pics et les poser sur le bord de la verrine.

Servir bien frais avec une paille.

Bon appétit !